Descripción
Variedad: 100% 50% Malbec + 50% Cabernet Sauvignon
Vintage 2021
Región 100 % San Rafael
Fermentación 100 % in stainless steel tanks to 25°C during 18 days
Maceración de Piel 10 days (28 days total time)
Fermentación manoláctica 100 %
Tempo en Roble –
Alcohol 13,10° by vol.
Azucar residual: 2,52 gr/lt
Total Acidez: 5,80 gr/lt
pH: 3,60
Aspecto: Este blend de tintas se presenta en la copa con un color rojo oscuro e intenso que combina la profundidad característica del Cabernet Sauvignon con la elegancia del Malbec. Su tonalidad refleja una mezcla armoniosa de ambas variedades.
Nariz: Al acercar la copa a la nariz, se revela un bouquet aromático intrigante y multifacético. Notas de frutas rojas y negras se entrelazan en una danza encantadora, con la frescura de las cerezas y la profundidad de las grosellas negras. Se perciben también matices de ciruelas maduras y un toque de cassis. Además, hay sutiles notas de especias, vainilla y un toque de pimienta negra que agregan complejidad a la nariz.
Boca: En el paladar, este blend es un equilibrio perfecto entre la potencia estructural del Cabernet Sauvignon y la suavidad seductora del Malbec. Los sabores de frutas se despliegan con elegancia, con una mezcla armoniosa de frutas negras y rojas. Los taninos son firmes pero redondos, proporcionando una estructura sólida pero accesible. La acidez equilibrada realza la frescura y prolonga el final.
Final: El final es largo y gratificante, con una persistencia de sabores de frutas maduras y un toque de especias y cacao que se desvanecen lentamente. Este blend de tintas demuestra la sinergia entre el Malbec y el Cabernet Sauvignon, creando una experiencia de cata completa y gratificante.
Maridaje: Este vino es una elección versátil que combina bien con una amplia variedad de platos. Es ideal para acompañar carnes a la parrilla, como filete de res o costillas, así como para platos de pasta en salsas ricas y quesos maduros.
En resumen, este blend de tintas 50% Malbec y 50% Cabernet Sauvignon es una obra maestra que combina lo mejor de ambas variedades. Es un vino que ofrece una experiencia de cata compleja y equilibrada, satisfaciendo a los amantes de los tintos con carácter y elegancia.
